Estamos em busca de um profissional com experiência em hotelaria e banquetes para atuar como Sous Chef em um empreendimento de alto padrão localizado em Campos do Jordão. A posição exige um perfil prático, colaborativo e com habilidades didáticas, alinhado ao ambiente educacional e operacional da cozinha. […]
Elaborar menus e cardápios variados, incluindo fichas técnicas padronizadas de receitas.
Organizar e supervisionar inventários da cozinha. […]
Treinar, acompanhar e desenvolver a equipe da cozinha, incluindo estudantes em formação.
Substituir o chef executivo sempre que necessário.
Supervisionar...