Realizar o atendimento balcão, produção de carnes conforme a demanda, receitas (C5), recebimento e pedido de insumos, balanço, qualidade, controle de datas de vencimento, rodízio, câmara fria, controle de temperatura. […]
Serrar, desossar, fatiar, moer, fracionar peças de carnes, conforme a demanda diária.
Pesar, embalar e etiquetar carnes em porções.
Abastecer os balcões de atendimento, auto serviço, ilha de congelados e peixes.
Limpar balcões, câmaras frias, máquinas e ferramentas de trabalho. […]
Monitorar periodicamente a temperatura das câmaras frias e balcões.
Monitorar as datas de validade...