Preparo das refeições exercendo atividades como: descascar, picar, amassar, lavar, ralar e outros.
Cozimento dos gêneros alimentícios.
Acondicionar os alimentos em recipientes apropriados para a conservação ou distribuição.
Higienizar os utensílios e sua organização nas prateleiras obedecendo normas internas para cada tipo de atividade.
Limpar e organizar toda a área do setor refeitório, cozinha, pré-preparo, sala de refeição, área de serviços.
Manter a higiene pessoal e ter atos higiênicos tais como unhas curtas, limpas e sem esmalte, uniforme limpo, botas e avental limpos, manter os cabelos cobertos...