Coordenar as atividades de produção (pré-preparo, preparo e distribuição);
Realizar visitas periódicas em escolas do contrato na região;
Fazer previsão de compras de gêneros alimentícios com base no cardápio;
Realizar controle de entrada e saída de alimentos e materiais da despensa;
Verificar prazos de validade, condições de armazenamento e evitar desperdícios; […]
Realizar fichas técnicas das preparações (peso bruto, peso líquido, rendimento, modo de preparo);
Monitorar temperatura de alimentos (recebimento, armazenamento, preparo e distribuição).
Local de trabalho: Piracicaba, SP […]
Tempo de...